4 st entrécote
1 brk champinjoner eller färska
1 dl vitt vin
2 dl grädde
1 msk vanlig senap
2 msk ljus fransk matlagningssenap (Dijon)
2 st vitlöksklyftor
salt och peppar
Stek och krydda entrecote.
Ta upp den ur stekpannan och håll den varm.
Ha i champinjonerna och fräs dem en stund.
Häll i vinet och låt koka en stund.
Tillsätt grädde, senap och vitlöken.
Låt koka kraftigt så att såsen tjocknar.
Smaka av med salt, peppar, Dijon-senap och vin.
Äts med ungnsstekt klyftpotatis.