Ansjovispaté

• 3 gelatinblad
• 1 burk ansjovisfilé 100 gr
• 3 hårdkokta ägg
• 1 dl crème fraiche
• ½ dl finhackad gräslök eller persilja
• 1-2 mak finhackad dill
• 2 tsk fransk senap
• 1-2 msk ansjovisspad
• 1 dl vispgrädde

1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
2. Skär ansjovisen i bitar och spar spadet.Skala och finhacka äggen.
3. Blanda ansjovis, ägg, crème fraiche, kryddgrönt och senap.Smaka av med spadet.
4. Tag upp gelatinet och smält det i kastrull på svag värme, samt rör ned det i ansjovisblandningen.
5. Klä en form med plastfolie om patén ska stjälpas upp eller lägg blandningen i en vacker form som den kan serveras ur.Ställ i kylskåp i minst 2 timmar.