Lag:
½ dl ättika
1 dl socker
1½ dl
vatten
En lök i
skivor
En liten
morot i skivor
8 st
kryddpepparkorn
Ett
lagerblad
Allt detta
kokas upp och får kallna
Slå den
kalla lagen över de urvattnade filéerna och ställ i kyl
ett par
dagar.
Skär sedan
upp dem och garnera med en ny uppskuren rödlök.
Sås till
senapssill:
Till fyra
urvattnade filéer behöver man:
1 msk
svensk senap
1½ msk
socker
2 msk vinäger
1 dl olja
tillsätts droppvis i vispningen
1 msk gräddfil
tillsätts sist då får såsen en len smak.