Musslor och Ansjovis från Frankrike

• 2 dl               cream fraiche

• 2 burkar       musslor i vatten à 425 gr st (eller färska musslor)

• smör

• 1 dl               hackad persilja

• 4 st               vitlökar

• 1                   liten burk ansjovisfilé (50 gr)

• ½ dl              riven parmesanost blandas med

• 1 dl               smulat vitt bröd

Lägg de avrunna musslorna i en eldfastform.

Smält smöret under vispning i en stekpanna.

Pressa vitlöken över och läggi persilja och ansjovis

samt rör om. Blanda i cream fraichen.

Fördela nu såsen jämt över musslorna och strö

till sist över ost- och brödblandningen.

Gratinera i 175 gr. i 10 min.