| 81415 | MÅRTEN
TROTZIG'S ÖL 
|  |
|---|---|---|
 Bryggeri: Sofiero Bryggeri Sverige  
| ||
| Info: 1999-07-01: Utgick ur Systembolagets sortiment. | ||
| Flasktext: Mårten Trotzig (1559-1617), föddes i Gräfenhainichen, Tyskland och var 9 år i Lübeck för att lära till köpman. 1581, vid 21 års ålder, etablerade han sig i Stockholm, där han blev en aktad och välbärgad köpman. Han hade näsa för vad stockholmarna ville ha, öl, vin och kryddor. Han levererade till hovet och krigsmakten. Mårten Trotzig är begravd i Storkyrkan. Mårten Trotzig's gränd i Gamla Stan är uppkallad efter honom och är Norra Europas smalaste gränd.Vi på Sofiero brygger detta öl på gammalt hantverksmässigt vis. Mårten Trotzig's öl innehåller på tyskt vis endast kornmalt, jäst, humle och vatten. Det mältade kornet bryggs tillsammans med humlen till angenäm styrka och smak i kopparpanna över öppen eld. Humlen kommer från tyska Hallertau. Jästen som är genererad på Sofiero Bryggeri, har under en veckas jäsning givit ölet en alkoholstyrka på 5,6 vol.%. Därefter lagrad vid låg temperatur tillsammans med lite ingefära som ger härlig doft och eftersmak. Ett öl som vi tror stockholmarna uppskattat redan på 1600-talet. | ||
| 1999-07-01
NISSES ÖLSIDOR http://home.swipnet.se/pistora |
Nils Pistora nils.pistora@swipnet.se |