| Stad: Tidaholm | Område: Västergötland | Land: Sverige |
| Info: 2000-03-01: Utgick ur Systembolagets sortiment. | ||
| Källefalls Bryggeri startades i mars
1993 av Jeff Boork och Anders Thunström. Det speciella med detta
bryggeri, är att man helt inriktat sig på att bara brygga ale
av Brittisk typ. Bryggmästaren kommer från Hertford norr om
London och ägaren Jeff Boork har tillbringat en tid i England
för att lära sig aletillverkning. Det första året ägde man egen utrustning, men hade ingen lämplig plats att ha den på, så ölet bryggdes på Sofiero Bryggeri istället. Sedan fick man tag på lokaler vid Tidan mitt i Tidaholm och kunde börja brygga själv. Tappningen gjordes dock fortfarande på Sofiero. Inte förrän sommaren -95 skaffades en egen tappanläggning, men det visade sig vara svårare än väntat att klara tappning av opastöriserat öl på egen hand, så ölet tappas återigen på Sofiero. Så småningom köpte man en ny produktionsanläggning, och den gamla såldes till Ahlafors Bryggerier. Samtidigt flyttade den dåvarande bryggmästaren på Källefall över dit. Som redan sagts är bryggeriet specialiserat på Brittisk Ale, och det främsta målet har varit att kunna sälja real ale (opastöriserad, "levande" fatöl med låg kolsyrehalt) på pubar i Sverige, men inte förrän nu börjar det bli verklighet. | ||
|
| 2000-03-01
NISSES ÖLSIDOR http://home.swipnet.se/pistora |
Nils Pistora nils.pistora@swipnet.se |