Klostret i Leffe bryggde tidigare sina
egna öl, som givetvis var av typen klosteröl, men numera
finns det inte många kloster som fortfarande gör det. I mitten
på detta århundradet lämnade man över tillverkningen av öl till
något lokalt bryggeri, oftast av ekonomiska skäl. Abbaye de
Leffe var det första klostret som gjorde på detta viset, och
sen 1954 har deras öl tillverkats av bryggeriet Mont St-Guibert.
Ägare till detta bryggeri är den belgiska bryggerijätten Interbrew,
där bland annat Stella
Breweries ingår.
Klostret i Leffe vid floden Meuse
grundades 1152 av Norbertinermunkar, och under många år utvecklades
den speciella smaksättning av ölen som blev unik för varje kloster.
Många belgiska kloster ägnade sig hängivet åt ölbryggning, och
många av ölvärldens klassiker är just klosteröl, främst från
de olika Trappistklostren.
Örter spelar en
stor roll i de speciella smaksensationer som klosteröl brukar
ha. Klostret i Leffe är inget undantag, och nuförtiden ägnar
man sig åt att tillverka téer av lokalt odlade örter. |
Lite
om klostret och dess öl på The Home of the Best Belgian Beers
(täckmantel förInterbrew)