Det kommer ständigt nya recept på denna sidan så håll utkik, maila gärna in din favorit recept så lägger jag upp dem!
200g sötmandel
5 ägg
2 1/2 dl strösocker
200g smör
200g mörk blockchoklad
Sätt ugnen på 150 °C. Smörj och bröa en rund kakform.
Skålla och skala mandeln. Låt den torka och mal den i en mandelkvarn eller matberedare.
Dela gulor och vitor av 4 ägg. Vispa de fyra gulorna, 1 helt ägg och socker pösigt.
Smält smör och choklad på svag värme, blanda ner mandel, smör och choklad i
äggsmeten.
Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner i smeten. Häll smeten i formen och grädda i
nedre delen
av ugnen ca 50 minuter.
Låt helst kakan stå en dag innan du serverar den. Den bör serveras med vispad grädde.
400g mandelmassa
2 äggvitor
Smörkräm
100g rumsvarmt smör
1 1/2 dl florsocker
1 äggula
2 msk kakao
1 tsk snabbkaffe
Garnering
100g mörk blockchoklad
Sätt ugnen på 200 °C. Vispa äggvitorna till löst skum. Blanda dem med mandelmassan
till en
smidig deg. Klicka ut små klickar på bakplåtspapper och jämna till dem. Grädda i
nedre delen av ugnen
i 10-15 minuter.
Lossa kakorna omedelbart från bakplåtspappret. Rör samman alla ingredienser till
smörkrämen. Bred
smörkrämen lite toppigt på mandelbottnarna. Ställ in kakorna i frysen en stund, smält
chokladen under tiden
och doppa sedan kakorna i chokladen. För att slippa bränna dig på fingrarna stick en
stekgaffel i mandelbottnen
och doppa sedan.
Det går bra att frysa biskvierna, men se till att ta upp dem en halvtimme innan de ska
serveras.
50g smör
150g krossade digestivekex
50g farinsocker
175g mörk blockchoklad
ca 200g Philadelphiaost
75g socker
2 ägg
3dl vispgrädde lättvispad
Blanda samman smör, kexsmulor och farinsocker. Tryck ut blandningen så den täcker
botten och kanter
på en rund form med löstagbar botten. Ställ i kylskåp för att stelna.
Smält choklad i en skål, mosa sönder osten och blanda den med äggulorna. Rör sedan i
chokladen. Vänd ner hälften
av grädden, Vispa äggvitorna till hårt skum och blanda ner det försiktigt i
chokladsmeten. Häll smeten i formen
och ställ det kallt igen för att stelna. Vispa resten av grädden tjock och garnera på
kakan.
4-5 personer
Tänk på att servera den här desserten efter en lätt måltid, den är mycket mäktig.
300g mörk choklad (gärna marabou)
2 dl créme fraiche
1/2 - 1 dl konjak, whisky eller starkvin (portvin eller madeira)
Frukt att doppa
bananskivor
ananas, färsk eller konserverad
jordgubbar
apelsin
gröna vindruvor
äpple
päron
melon
Bryt chokladen i bitar och lägg dem i en skål över värmeljus. Häll i créme
fraiche och låt chokladen smälta:
Blanda i sprit eller vin. Sedan är det bara att spetsa frukten och doppa. Se bara till
att chokladen inte kokar, blir den för tjock så späd den med grädde.
200g margarin eller smör
2dl socker
2 ägg
3dl vetemjöl
2 msk kakaopulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 dl hackade valnötter
Glasyr
2dl florsocker, vatten och några droppar olja och pepparmyntsolja.
Sätt ugnen på 200°C. Smörj och bröa en liten långpanna.
rör margarin och socker poröst. Tillsätt äggen ett i sänder. Blanda mjöl, kakao,
vaniljsocker och bakpulver. Rör
ner det i smeten. Hacka valnötterna grovt och blanda ner dem. Bred ut smeten jämnt i
formen.
Grädda kakan i mitten av ugnen ca 20 minuter. Låt kakan svalna något och stjälp sedan
upp den.
Rör ut florsockret och lite vatten försiktigt, Tillsätt några droppar olja. Smaksätt
med pepparmyntsoljan.
Bred glasyren över kakan. Skär den i jämna fyrkanter och låt glasyren stelna innan den
serveras.